早餐的革命

早餐，在一天中起着重要的作用：既要补充因晚上所消耗掉的各种营养物质及能量，同时又要为上午的工作活动提供各种营养物质及能量作支撑。所以，在一定程度上，可以通过与你的早餐有关情况去检测你的健康度。你想通过与你早餐有关的情况了解自己的健康么？不仿做下以下的自测：

1．你是否每天都坚持吃早餐？

   A.是（3分）     B.否（0分）

2．你一般几点吃晚餐？

A.六点半到八点（2分）B.六点半以前（1。5分）C.八点以后（0。5分）

3.你是否有吃宵夜的习惯？

A.没有（2分）  B.偶尔（1分）  C.经常（0分）

4．吃早餐前你有先喝一杯水的习惯么？ 

A.有（2分）  B.偶尔（1分）  C.从不（0分）

5.你一般几点吃早餐？

A.七点到八点（3分）   B.八点到九点（1。5分）

C.七点以前（0.5分）   D.九点以后（0。5分）

6你的早餐一般包括哪些种类？

A.主食（稀饭、面包、馒头、油条、花卷等）或肉粥、牛奶或豆浆、鸡蛋、蔬菜水果（3分）

B.主食（稀饭、面包、馒头、油条、花卷等）或肉粥、蔬菜水果（2分）

C.主食（稀饭、面包、馒头、油条、花卷等）或肉粥、牛奶或豆浆、鸡蛋（1.5分）

D. 肉粥、牛奶或豆浆、鸡蛋、蔬菜水果（1分）

E.牛奶或豆浆、鸡蛋（0.5分）

7.你的早餐一般是在家里还是外面吃的？ 

 家里（2分）  外面（1分）

结果及分析：

14分以上：说明你的早餐习惯对你的健康很好，请坚持；

10到13分：说明你的早餐习惯对你的健康有一定的不良影响，希望你能注意改善；

5到9分：说明你的早餐习惯对你的健康已经产生较大的危害，请及时改善；

5分以下：说明你的早餐习惯已经严重危害到你的健康，请立刻改善，要不健康很快会离你而去。

    那么，到底是时候吃早餐及什么样的早餐对健康最好呢？下面听听相关专家们的意见：

医学营养专家指出，由于晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。因此，晚餐能在7点半左右吃是最合适的，而早餐则能在7点左右起床后20至30分钟吃是最合适的。此外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也说明了早餐在7至8点之间进食为好。至于早餐应包括哪些食物为好。因为葡萄糖是大脑的唯一供能物质，因此，碳水化合物是早餐必不可少的，又根据食物的多样性原则，其它如优质蛋白质、膳食纤维等也应有一定的补充，所以早餐以包含以下几类的食物为佳：一是主食,如稀饭、面包、馒头、油条、花卷等，二是优质蛋白质，如肉类、鸡蛋、牛奶、豆浆等，三是膳食纤维、素生素、矿物质等，如蔬菜、水果等。因此，早餐只吃鸡蛋加牛奶或豆浆是不科学的，因为这既不能提供足够的能量以供大脑所需，也不能提供足量的其它营养物质供机体利用。

下面列举医学营养专家们推荐早餐宜选择的一些食物:

富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。