日本厂商匿名接受采访,介绍如何生产注脂牛肉

@英国军情六处：日本厂商匿名接受了媒体采访,介绍如何生产注脂牛肉[话筒]市场上有部分不法商家会将注脂肉冒充纯正“雪花牛” 出售给客人,谋取暴利[话筒]日本人口中的「霜降」指的就是牛肉上的脂肪纹理，大理石状的油花越均匀,售价也越高。日本商人就在80年代发明人工注入脂肪的技术。从制造注脂牛肉过程的影片中可以看到，业者利用40公分长、100多支针头的特殊机器，来回在牛肉中注入白色牛油和调味料。注脂牛肉和重组牛肉最大的不同是，注脂牛肉都是用整块完整牛肉加工，而重组牛肉则以碎牛肉加压而成。但你以为注脂牛肉除了加入脂肪以外，就没有添加剂了吗？其实牛肉里头了加入脂肪、水分，还有提味用的味精（L-麸酸钠、胺基乙酸、DL-胺基丙酸）、盐、加工淀粉、增黏剂（玉米胶、果胶）等常见的肉品添加剂。大家都说好牛肉要吃原味，挑选真正天然的「雪花牛」主要方法还是要看价格。以市售最便宜的生牛排来看，每公斤就要价约1000元。所以最常吃的8盎司雪花牛排，店家售价至少要卖500元以上才有合理赚头。若低于300元，很有可能就是假冒的注脂牛肉。消费者也需要留意，相关产品标识是否有注明“经人工处理”以及食品配料明细 

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