云南大理喜洲古镇的“中国披萨”

tilamisu @ 2017年05月04日乐活

@一介视频：云南大理的喜洲古镇，在最出名的四方街，吃过破酥粑粑才不枉来过。源于汉朝的火炉，上层炭火为孟猛火，下层则是炭火，在面胚上刷上猪油后入炉烘焙，在烤制中反复刷几次油脂，才能保证粑粑外皮香酥内在绵软，不负“中国披萨”的盛名。