博主教做菜的视频，他们教的太在意各种细节了

@冬亚：我看了很多厨子，博主教做菜的视频
结合我自己日常做菜的经验来说
他们教的太在意各种细节了，不是很在意专业过程，就是很在意菜品美感呈现。
说实话，这对于日常每天都要做菜的人来说，参考价值真的不高
就是看了图一乐。
比如炒肉丝，几乎每个博主都会让你先腌制肉丝，怎么腌，怎么让肉丝更嫩，怎么更入味，要加哪些东西，要放多久，有的还最后让你用油封一下。还有让你先宽油过一下，捞起肉丝，再少许油炒其他的。
卧槽，你让一个正常上班八九个小时，晚上六七点到家赶紧做一顿饭的人这么做？
别说上班的了，就全职家庭成员，每天给一家老小做饭的，让他一道菜每次这么弄？
累特么都累死了，烦特么都烦死了。
要真是面向日常群体，应该教的是
肉丝屁都不用浆不用腌，只要不是特别不新鲜，怎么炒都不至于差
味道炒的时候调味，一样有，不差腌制入的那点味
更不用先肉丝过油，直接炒配菜，配菜半熟的时候生肉丝直接下，单独炒肉丝
炒熟以后，晃两下锅，配菜和肉丝就混一起了，可以直接出锅吃了
试试吧，跟费半天劲腌肉丝，过油啥的，味道没太大差别。。。。。
这种复杂程序对日常来说真的毫无必要。。。。。。
但有些小诀窍，做起来完全不费劲，不浪费时间精力，提升却很明显，那确实可以参考
比如白灼蔬菜的时候撇一点油在水面上，捞出来的蔬菜碧绿油亮的
很省事的方法，但很出效果。